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烹饪专业

作者:admin 时间:2018-05-12 14:16:42 阅读:

培养目标

本专业培养具备烹饪学、营养学、餐饮管理、教育学的基本理论,能够从事饮食营养、餐饮产品开发及酒店管理、餐饮管理或教学工作的人才。培养具有创新精神和较强实践能力,具备扎实的烹调技术、面点技术、雕刻技术的基本职业能力、职业素质较高、能较快适应餐饮服务行业的第一线菜肴制作、点心制作、食品雕刻等工种需要的高技能应用型专门人才。

烹饪专业平均工资

当前高端餐饮业急需大批高素质、专业技能强的厨师队伍来充实

这给厨师就业带来了莫大的空间,厨师以其独特的职业优势,成为国家解决就业问题的一个重要突破口。

烹饪工种需求

我国餐饮业,发展经历了起步阶段、数量、发展阶段、规模化发展和

品牌建设阶段对高端酒店会所发展的前景比较乐观

就业方向

根据学校对就业学生的跟踪调查显示,月薪都在三至五千元以上。技术精湛的学生薪资还会更高,作为饭店的厨师长行政总厨,其薪资待遇还会更高,年薪数十万,甚至上百万元!厨师高薪职业已是一个不争的事实。厨师薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业,同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。 厨师也是时尚行业。厨师早已不再是"火夫",不在烟雾缭绕的厨房里工作。现在厨师以艺术家的身份活跃在厨房和宴席厅,客人常常会邀请厨师一起进餐,聊美食等,因此"明星厨师"就应运而生了,"明星厨师"也是各大酒店争抢的对象。


 

核心课程设置

教学特色

本专业培养德、智、体、美全面发展,具有创新精神和较强实践能力,掌握本专业所必需的文化基本专业培养德、智、体、美全面发展,具有创新精神和较强实践能力,掌握本专业所必需的文化基础知识和专门知识,具备扎实的烹调技术、面点技术、雕刻技术的基本职业能力

职业规划

本专业依托餐饮行业政府管理机构,面向中、高级餐厅、酒店的川菜设计、川菜烹饪、宴席设计、行政总厨的主管级岗位与相关技术,业务岗位群,培养川菜烹饪的高技能专门人才,毕业生将具备作为川菜烹饪专门人才的技能与管理能力。本专业将参加餐厅服务师、餐饮经理、国家厨师考试等。

就业保障

1、报名即签订就业协议,切实保障学生权利

2、订单培养、入学明确就业方向

3、健全就业网络提供可靠就业保障

4、就业跟踪、为学生提供终生服务

5、职业设计实现职场持续发展

6、毕业后颁发四川师范大学大专学历文凭

7、终生免费安置就业

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